全国连锁机构: 各个校区
免费热线:17326161086 / 总部:17326161086 QQ:2823651515
  • 课程将根据季节与市场流行及时调整

    课程部分内容参考

    课程内容根据任课老师教案为准

    培训对象:课程以针对开店创业和餐饮爱好者开设课程,适用于规模披萨店,西餐厅,咖啡馆,烘焙店,牛排馆等。
    培训目标: 掌握西餐综合制作技巧,规范产品销售,能独立制作各种西餐元素产品。

    教学内容

    第一天第二天第三天第四天第五天第六天
    第一天:披萨相关原材料的理论知识及操作流程讲解;了解披萨的种类、花样及来源;披萨酱料的选取以及披萨香料的详细介绍;第二天掌握对于牛肉、鸡肉、鱿鱼、虾等食材的选取以及处理;学习肉类材料的秘制腌渍,照烧鸡肉和孜然牛肉的制作;各种时蔬材料的处理方法;第三天南瓜食材的选择和处理;菠菜的处理和腌渍;番茄的腌渍;肠类材料的加工处理;学习金牌披萨的手工制饼技术第四天食材处理;杂菌材料的处理;意大利面条的处理方法;第五天食材处理;米饭的处理;咖喱酱制作第六天了解各种生疏口感风味;制作水果沙拉、素食主义、经典凯撒沙拉、健康轻盈沙拉、培根燕麦土豆南瓜色拉、烟熏鸡肉色拉、三文鱼玄米色拉;
    分析不同品牌芝士的口感、用途、优质等级;披萨面团的详细学习与实操;全面掌握低温发酵技术,区别低温发酵及高温发酵的不同;全手工制饼技术的详细学习与实操学习。纽约薄饼的详细学习与实操;制作照烧鸡肉披萨、超级夏威夷披萨、超级海鲜披萨、孜然牛肉披萨、超级至尊披萨、碳烤猪肋排披萨;学习芝心披萨的手工制饼技术;学习意式薄脆饼底面团的制作和低温发酵处理。学习美式厚饼底的手工制饼技术;学习意式薄脆饼底的手工制饼技术;制作薯香水果披萨、香肠蘑菇披萨、意式玛格丽特披萨、意式菠菜南瓜披萨、香蕉巧克力披萨、香荤黑松露披萨;处理食材,学习秘制意式牛肉酱制作。学习制作肉酱意面、清香培根意面、茄汁蔬菜意面、黑松露野菌意面;意式蔬菜汤制作、奶油玉米汤制作。咖喱鸡肉焗饭制作、茄汁海鲜焗饭制作;九款沙拉酱汁的制作。牛排煎制;咖喱鸡肉卷制作

    学员作品

    各式原料都可以成为你的创作工具,好的作品会说话

    betway88必威 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>